Пекорино - старинный центральноитальянский сорт винограда, который переживает в последние годы настоящий ренессанс. Среди его достоинств - утонченная ароматика с тонами цветов, трав и цитрусовых, а также отличная структура и прекрасный вкус, в котором свежесть сочетается с минеральностью.