"Иль Парето" — это чистое выражение того, что может продемонстрировать сорт Каберне Совиньон из Греве-ин-Кьянти. Вино производится в очень малом количестве и только в исключительно благоприятные годы. Вино Иль Парето носит название одноименного виноградника, расположенного вокруг поместья Ноццоле в Греве-ин-Кьянти.