История вина относит нас в далекие 1800е годы, когда дед Фабио, приобрел поместье Feudo Montoni. Уже в середине 1800х годов в Монтони были завезены лозы Нерелло Маскалезе, - именно из винограда с этих лоз и сегодня семья Сиречи производит свое красное вино Nerello Mascalese Terre di Elio. Сегодня автохтонные сицилийские вина Нерелло Маскалезе находятся на пике своей популярности, находясь в ряду с такими элегантными, тонкими и сложными винами как Пино Нуар и Небиолло.