Это вино – дитя демократии. Каждый год на винодельне проводится слепая дегустация, в которой участвуют все сотрудники. Из нескольких образцов они выбирают тот, что понравился им больше всего, и образец, набравший наибольшее количество голосов, становится Эдишеном этого года. Edition, как объясняют в Schloss Vollrads отражает то, что важно для всей команды, а именно: характеристики винтажа и характер самого сорта.